Macrolepiota procera

FOTO: Pilar Catalá, Otoño 2005. Más fotos.
Nombre vulgar:
Parasol
Toxicidad:
Excelente comestible
Descripción:
Sombrero de hasta 30 cm. de diámetro, globoso en los ejemplares jóvenes y extendido y con mamelón en los adultos.
Pie de hasta 40 cm. de longitud y 2 cm. de anchura, leñoso y con anillo.
Láminas blancas no muy apretadas, que nacen libres desde el pie.
Carne gruesa, blanca y frágil, de olor y sabor agradables.
Hábitat:
En los claros y lindes de los bosques de coníferas, a finales de verano y en otoño.
Observaciones:
Es recomendable cocinar sólo el sombrero, ya que el pie de esta especie es muy leñoso.
Es necesario ser precavido con los ejemplares de menor tamaño, en los que puede existir confusión con algunas especies del género Amanita. Así, se desaconseja el consumo de ejemplares con un diámetro inferior a 10 cm.